水果布丁的做法比吃冰激凌健康

不管有钱没钱，三伏天一定要注意小孩子的饮食，少吃冰激凌，多吃水果才能健康。这种水果布丁充分融合水果和冰激凌的优点，使它具有冰激凌的“温度”和水果的“营养”，绝对比单吃冰激凌健康。好的美食一定会带给人“精神上的共鸣”和身体上的“愉悦”，要是一道美食同时能够具备这两点，那它一定是美食中的美食。这次和大家分享的便是这样一道美食——水果布丁。

顾名思义水果布丁就是水果和布丁的集合体，那么什么是布丁呢？大家可以粗略地理解为牛奶，因为布丁的主要成分就是牛奶。说到这里，这次的主要食材就都已经出现了就是水果和牛奶，还有最重要的一样东西就是“鱼胶”。鱼胶是一种可食用的胶类物质，加入鱼胶的汤汁会变得十分浓稠，冷冻过后就会凝结成块，它还有另外一个名字就是“鱼胶片”。

【原材料】各类水果适量、牛奶2包、炼乳半罐、鱼胶一片、水适量。

【详细制作过程】

1、我选的是草莓、猕猴桃、芒果，将这些水果清洗干净，需要去皮的去皮随后切成小丁，有果瓤的一定也要去掉。

2、准备一个不锈钢锅，不要用铁锅，因为用铁锅煮容易有铁锈味，将锅放在火上，倒入纯牛奶，一袋牛没大概能做一块布丁。

3、锅中加入炼乳半罐、水适量大概有牛奶的一半即可，加入水可以稀释牛奶的纯度，原料太过浓稠也会影响味道。

4、取半片鱼胶片（提前在温水中泡软），然后把鱼胶片放在锅中用小火加热，直到鱼胶片完全融化即可。“鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。”这是百科上很专业的一段解释，简单来说就是鱼胶片融于水以后，会是水使有很强的凝固性，是一种天然无公害的凝固剂。

5、等待牛奶完全煮开后，放入一个有规则的容器内，可以起到塑型的效果。

6、将自己喜欢吃的水果放入牛奶内，密度不要太高，保证一个接一个即可。

7、等待晾凉后，放入冰箱内冷藏60分钟，即可成型。

小贴士:

成型以后可以切成自己喜欢的形状，多余的可以继续冷藏，不过不能超过5 天，毕竟是新鲜水果，时间长了就会不新鲜，看了这么多三伏天让孩子吃水果布丁是不是比吃冰激凌好啊。