俗话说：头伏饺子，二伏面！今天入伏，相信此时此刻很多家庭，都开始包饺子了吧！饺子作为中国传统节日中，出现频率最高，吃的人最多，大家都愿意吃的美食。在包饺子的时候，人们都更愿意，在和饺子馅的时候，加入一点”虾皮“特别是：虾三鲜，和韭菜鸡蛋馅水饺，那更是必不可少的”灵魂材料“，提鲜提味很给力。

虾皮除了可以提鲜，营养价值也很高：

1：虾皮中还有一种抗氧化营养元素”虾青素“对于中老年人群，经常食用虾皮，可以起到养护心脏，让心脑血管延缓衰老，从而起到保护心血管心脏的而作用。

2：虾皮还可以补钙预防骨质疏松，虾皮中的营养元素”钙“含量很高，非常适合中老年人食用，可以预防由于年纪增长，身体骨骼老化，导致的钙流失，和骨质疏松等骨病。

虾皮的另外5种吃法：

1：推荐食谱：韭菜鸡蛋虾皮水饺

步骤一：韭菜洗净，改刀切碎，碗中打入5个鸡蛋，打成鸡蛋液，锅中烧热油，油开之后转小火，下入鸡蛋液用筷子快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎备用。市场买回来的虾皮，下入锅中开水焯一下捞出，清洗干净。

步骤二：将鸡蛋碎，韭菜碎，以及清洗干净的虾皮，一起放入食用铁盆中，然后下入适量的食用盐，味素，下入少量的香油，和馅拌匀。

步骤三：将提前和好的面粉，改刀切成长条，用手揪成面剂子，然后擀成饺子皮，包入馅料，包好饺子，下入锅中开水，煮15分钟，锅开2回分别加入清水 ，即可盛出食用。

2：推荐食谱：虾皮蔬菜煮面

步骤一：准备食材：超市买的切面半斤即可，准备油菜适量，虾皮150克，酱油适量，食用盐适量，鸡蛋一个。

步骤二：锅中烧热水，水开下入切面，下入适量的酱油，上色，然后下入一个鸡蛋煮熟，然后将提前清洗干净的油菜，下入锅中，煮熟。

步骤三：最后下入适量的食用盐，进入锅中，再放入少量的虾皮，焖煮5分钟，让虾皮的鲜味融入汤中，然后盛出面条和鸡蛋，将油菜和虾皮盛入碗中，加入适量的面汤即可。

3：推荐食谱：油炒虾皮

步骤一：市场买回来的干虾皮准备250克。

步骤二：锅中加入适量的食用油，油开之后转小火。

步骤三：下入虾皮，小火翻炒，炒至虾皮变成金黄酥脆，炒出鲜香味即可盛出装盘食用。

4：推荐食谱：老虎菜拌虾皮

步骤一：准备食材，尖椒一根，黄瓜一根，香菜1小把，熟花生适量，虾皮适量。

步骤二：尖椒，黄瓜，香菜，清洗干净，然后将尖椒改刀切成细丝，黄瓜用擦板擦成细丝，香菜改刀切成小段。

步骤三：将尖椒丝，黄瓜丝，香菜段，花生米，全部放入盘中，下入适量的酱油，食用盐，少量的辣椒，最后在放入提鲜提味的'虾皮”然后拌匀之后即可食用。

5：推荐食谱：：虾皮紫菜鸡蛋蛋花汤

步骤一：准备食材：鸡蛋2个，紫菜适量，虾皮适量，清水500毫升。

步骤二：锅中加入足够的清水500毫升，将鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液备用。

步骤三：等待水烧开，下入鸡蛋液，淋入锅中打成鸡蛋花，然后下入提前准备好的紫菜，让紫菜在锅中煮熟，最后下入适量的虾皮提鲜，放入食用盐，调味即可。

6：推荐食谱：虾皮炒西葫芦片

步骤一：准备食材，虾皮适量，西葫芦1个，将西葫芦清洗干净，改刀切成薄片备用。

步骤二：锅中加入适量的食用油，油开之后转小火，下入虾皮翻炒炒成金黄酥脆时候，下入西葫芦片，一起翻炒。

步骤三：将西葫芦片翻炒成熟之后，下入少量食用盐，调味即可盛出食用。