说到盘丝饼，大家肯定都见过的，这是山东的一道经典小吃，是人们很喜欢的一种面食。色泽金黄诱人，外皮焦香酥脆，内里柔软多层，看上去美观，吃起来也有意思，可以一圈一圈撕着吃，老人小孩都爱吃。

本身也是有味道的，所以说每天早上来一个，当成早餐吃，再合适不过了。外面的盘丝饼，可是卖3块钱一个的，前段时间刚刚买过，说实话还是有点贵的，因为面粉本身也不怎么之前，盘丝饼做法也挺简单，没什么复杂之处。

那么要想吃到新鲜美味、健康卫生、物美价廉的盘丝饼，倒不如试试自己在家做。今天我就来为大家介绍详细做法，手把手教你做，出锅后焦香酥脆，层次分明，可以一圈一圈撕着吃，朋友们试试看，保证第一次做就成功。

【盘丝饼】

配方：普通面粉200g、食盐3g、胡椒粉适量、清水130ml、食用油30ml

1、我们把面粉、盐混合起来，如果喜欢吃胡椒粉的，还可以往里面撒上点胡椒粉，将其彻底搅拌均匀。

2、接下来，我们需要往面粉中，少量多次倒入清水，一边倒一边搅拌，直至把130ml清水彻底倒完，直至把面粉彻底拌匀为止。搅拌好的面粉，现在已经是絮状了，然后我们用手揉搓，搓成一个光滑平整的面团。

3、接下来，把面团放在一旁，最好是铺一层保鲜膜或者湿一点的笼布，防止水分的流失。面团静置醒发15分钟之后，我们再将其拿出来放在硅胶垫上，将其均匀分成5份，每一份都团成圆球状。

4、在硅胶垫上，均匀涂抹一点食用油，防止面团粘连，接着把面团放到上面，用擀面杖擀成一个比较薄的、长方形的薄片。擀好之后，在上面均匀涂抹一层食用油，然后再均匀撒上一点食盐。

5、接下来，我们准备一把刀，在面团上面割上一道道的细条，越细越好，这样做出来的盘丝饼层次更加明显。切好之后稍微整理一下，然后放在一旁松弛，紧接着再把其他的面团，也按照同样的方法，全部处理好。

6、接下来，我们把松弛好的面条，给它卷起来，然后按压成饼状。下面往平底锅中倒入食用油，直接把饼子放进去煎，煎至两面金黄以后，就可以盛出来了，我们的层次分明的盘丝饼大功告成啦。