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海蛎怎么吃比较好?这样做,即当主食又当菜,春天吃了不犯困


这个中午我和先生两人都比较晚回家,饥肠辘辘,不想倒腾太复杂的菜,不如把这大海蛎给烙成饼,即当主食又当菜,一举两得,这想法不要太好。

很快,走进厨房,抓一把盐,用盐洗海蛎特别干净,冲洗两遍,把水沥干了,备用。

准备食材:海蛎6两,鸡蛋3个,蒜苗2根,盐3g,料酒10ml,糖5g,地瓜粉70g。

烹饪过程:

1、鸡蛋打散,搅匀了。

2、放入洗净后的大海蛎。

3、加入3g盐。

4、少许五香粉。

5、料酒10g。

6、5g的糖提鲜。

7、蒜苗切细,加入蛋液海蛎里。

8、最后加入70g的地瓜粉。

地瓜粉就是番薯粉,闽南地区多得是,记得小时候物资贫乏,番薯经常当饭吃,而地瓜粉做成地瓜粉团,更是一道打牙祭的主食。所以今天加入多一点的地瓜粉,主要就是要当主食用。

9、电饼铛抹油,油多一点哦,烙出来的饼才会香。

10、把海蛎蛋液糊倒入电饼铛里,中火烙三分钟。

11、翻面再烙三分钟。

这道海蛎烙饼就做好了,切块装盘,端上桌,前后时间不超过15分钟,我再煮一道汤,午饭便解决了。

先生一直在笑我,他打趣说,一看我的创新菜他就害怕,感觉自己就是一只实验室里的小白鼠。

但,接下来,他可是对海蛎烙饼赞不绝口,海蛎一只只大而肥,裹上鸡蛋和地瓜粉,太过鲜香。

海蛎的营养价值毋容置疑,《本草纲目》讲:海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。

先生说了,这顿午餐吃了,整个下午都不犯困。

话说春天容易犯困,是因为春天湿气重,人体若阳气不足,就易受湿邪侵犯,脾会因湿气而失调,容易出现犯困嗜睡、精神难以集中、疲倦乏力等问题。所以,在春天补阳很重要,多吃海蛎,不但皮肤细腻,还能有效阻止春困。

都来试试这道海蛎烙饼吧。

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