家庭菜谱，食材常见，几块钱做一大盘，胜过大鱼大肉

鸭血营养价值高，富含蛋白质、多种微量元素。而且鸭血具有补血、清热改善人体新产代谢，还可以预防和治疗缺铁性贫血。

今天就为大家分享一道家常菜“蒜苗烧鸭血”的做法，富含氨基酸，清肠补血，提高免疫力，是平日一道不错的菜品选择。

【蒜苗烧鸭血】

1.首先我们准备一下食材：鸭血一盒，先从中间一分为二，再切成片蒜苗两根，斜刀切成段。

生姜一小块，用刀拍扁切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末和姜末放在一起。

2.食材全部准备好以后，我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，凉水下入鸭血，能更好的煮出鸭血中的血水，水烧至沸腾以后，沿锅边打去浮末，然后把鸭血倒出控水。

3.接下来我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，放入几粒花椒，一把红干椒，翻炒出香辣味，倒入姜蒜末 快速翻炒出香味。

4.加入一勺清水倒入鸭血，加入生抽10克，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，白糖主要用来提鲜，放入白糖的量以吃不到甜味为好，滴几滴老抽提色，鸭血入味以后倒入蒜苗快速翻炒几下

勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，就可以起锅装盘了。