怎么腌鱼？教你正确做法，肉质鲜嫩紧实不发臭

腌鱼时，别直接放盐，教你正确做法，肉质鲜嫩紧实不发臭

现在已经12月份了，不知不觉还有一个月半月就要过年了。现在的人们就已经开始腌制好吃的了，有腊八蒜、腊肠、熏鸡等美味食物。我最喜欢的还是腌鱼，味道和口都非常美味，老人小孩都喜欢吃。

我们在家中腌鱼的时候，一般就只会放盐，这样不仅鱼肉的味道不好吃，还有可能使鱼肉发臭。今天教大家腌鱼的方法，希望大家喜欢。

腌鱼

食材：鱼、食盐、白酒、八角、花椒。

步骤一：我们把鱼清理干净，尤其是内脏一定要清理干净，这样会减少鱼肉的腥臭味。清洗完鱼肉之后，我们先不要着急涂沫盐，先抹上一层白酒，这样可以防止鱼肉变臭变质。

步骤二：我们将食盐与八角花椒一起翻炒出香，之后再涂抹到鱼肉身上，这样鱼肉的味道会更好吃，肉质更紧实。

步骤三：之后拿出保鲜膜包裹在鱼肉身上，这样放在阴凉的地方五天，鱼肉变硬就可以了。